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秋の味覚 料理編

2日目の採れたキノコをさっそく


ナラタケです、この辺ではヤブタロウっていいます。
その名の通り藪の中に生えています(両腕傷だらけ)
これ見つけた時、おもわずガッツポーズでましたww
10譛・譌・+縺阪・縺捺治繧・049_convert_20101005215018 10譛・譌・+縺阪・縺捺治繧・047_convert_20101006005034

アミタケです松林に生えるのと広葉樹に生えるのでは
種類が違いますがカサの裏は網目模様です。
10譛・譌・+縺阪・縺捺治繧・055_convert_20101005215110



水に浸して汚れを落とし
10譛・譌・+縺阪・縺捺治繧・059_convert_20101006004937大ザルにこのぐらいの量で
後2ザル・・





キノコ混ぜご飯
DSCN1616_convert_20101006005000.jpg採れたキノコ、鶏肉、ごぼうを煮て
混ぜ御飯にしてみました。

1日目の干してあるシメジ類と
今度はちゃんと炊き込んでみよう!



あと、うどんと御浸しにして食べました。

ナラタケはコリコリして食感がよく山の味が強いです、
アミタケは少しヌメリがあるので御浸しうどんの方がいいです
次回はちゃんと分けて料理しよう・・

ごちそうさまでした~~!


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キノコ

キノコに学があるって素晴らしい!!!
それだけで山に行く気合いが入ります
僕は今の所殆ど海ばっかですが・・・

こんにちはです(^^)

研究所すなこ。でございます(^^)
お邪魔しております♪

キノコ料理、全部ウマウマそうですね!
meもキノコ大好きなので、羨ましいです。

キノコって秋~なイメージですよね。
何か月日が経つのが早いです(^^;)

> てらぞう さん

小さい頃から親父に教わって
やっと地物キノコの種類が分かってきたところですww
その中でも自分が好きなキノコしか採らないんで5種類ぐらいですよ~

海~羨ましいッス
一時期、新潟の能生でトローリングやっていたんですけど
長栄丸っておじいちゃんの船長さんで・・
チビが生まれてから船に乗せられなくて、そのままになってますww
船長さん元気かなぁ。

> すなこ。 さん

所長様!ようこそ、コメントありがとうございます!

俺が自分でとりに行って自分も食べるのはキノコだけなんです
タラの芽もアカシヤも他の山菜は採ってくるだけ・・家族の腹の中ww

今度は混ぜご飯じゃなくて土鍋で炊き込みにしてみます。
きっと美味いはず。

これから、11月中旬まで週変わりで採れるキノコが変わるんですよ~
バイクはきつくなってきますが、楽しみな季節なんですよww
(寒くても乗るんですけどね)

こんばんわ

羨ましいです…
やっぱり売っているモノとは香りも違うんでしょうね。

キノコって素人には怖くて手を出せない分野なので、自分で採ってくられる人は本当に尊敬します

> むぼ@暇人 さん

いや・・分かるのは数種類でして・・。
なんでも今年はキノコ当たり年らしいです!
むぼ@暇人 さんは料理上手だから、その方が羨ましいですよ~
また勉強にブログに伺いますね。

こんばんわ

キノコ混ぜご飯ウマそう~(^^♪
キノコうどんやキノコ汁もいいですよねぇ~
おひたしなんかもいいですねぇ~
自然の恵みに感謝ですね(^^)

> ピンチョロ さん

こんばんわ~

そうですね~自然の恵みに感謝!!
山の味って言うんですかね、売っているものより
見た目は不恰好ですが、味は濃いですよww

はじめまして

あたろっちさん、こんばんは。
昨日は私の拙いブログにお越しくださりありがとうございましたm(_ _)m
見事なナラタケの株ですね~私も今日、自宅近くの山でナラタケとアミタケを採って来ましたがこれほど大きな株ではありませんでした。

ところで、私のブログにはあなたのベストショット 雲で検索からお越しだったのですね(^^)
どなたかな~と拝見していたら、チャタ君が♪
チャタ君にあったことがあります~
実はチャタ君のお母さんと一緒の職場で働いているんですよ(^o^)
何だか偶然ですね(^_-)-☆

> 茜未 さん

こんばんわ~
今年はキノコ少し遅いですよね。
いつも、ムラサキシメジとクリタケを狙うので
サクラシメジ、ナラタケやアミタケは採れないんですけど・・・
明日の朝、ツーリング前にまた登りますw

驚きの偶然ですw
ビックリしました~、 茜未 さんのブログのほうにもちょくちょくお邪魔しますが
これからもよろしくお願いします。

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初心者ですがよろしくです。
使うカメラもコンデジや携帯など
さまざまですので
見にくい所もあると思いますが
生暖かい目で見守ってください。

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